【单品牌】不到天就要过完了,还是 放弃 st 单品牌 lin 很多人

    不到天就要过完了,还是 放弃 st 单品牌 lin 很多人

一年，做了16年，开了100家店的某品牌都要放加盟了，这让很多人做直营的人迷茫了。

这一年，九毛九依靠子品牌太二酸菜鱼要赴港上市，这让很多坚持做单品牌的人犹豫了。

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2019年终局将至，做餐饮将有6个问题你不得不做出决定，面对食材成本上涨，你还坚持不涨价吗？你还坚持做外卖吗？还坚持做直营吗？坚持做单品牌吗？坚持做餐饮吗？还能坚持你的餐饮梦想吗？

坚持还是放弃，你会怎么选？

猪肉、鸡肉等食材成本上涨，硬抗还是涨价？

“2019年，房租居高不下，人工成本只增不减，猪肉、鸡肉、牛羊肉等食材成本上涨更是苦不堪言。”

截止10月末，仔猪价格涨到73.5元/公斤，鸡肉、牛肉、羊肉、蔬菜也不甘示弱接连上涨，今年的食材成本让小本经营的餐饮人叫苦连天！

食材成本上涨，主要有两类餐饮人受打击最严重：

一类是经营规模小的个体户。

因为没有强大的供应渠道，也没有品牌力支持溢价，当食材成本飙升的时候，一下经营的成本就暴增，给餐厅巨大的冲击，很多餐厅因为盈利骤减，一下子就招架不住了。

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